La tapioca es uno de esos alimentos que no siempre está presente en todos los paltos pero que sin duda podría ir bien con todos, su agradable sabor, sus propiedades nutricionales y su bajo costo lo hacen una de las mejores alternativas si estamos pensando en cambiar nuestra rutina de cocina y proceder a fabricar platos que sean un poco más originales.
Eso si hay que tener en consideración que la yuca o tapioca debe estar siempre en el estado adecuado para poder cocinarla ya que muchas veces compramos las que son de mala calidad y sin darnos cuenta simplemente nos estamos intoxicando, para identificar su estado debemos observar su color y su constitución, la yuca en buen estado es de color blanco o avariento al contrario de la agria que suele tener parte de color rosado y o guindo, además la yuca comestible es mucho menos dura que la agria y se aliviana más durante el proceso de cocción.
Lo bueno de la yuca es que es uno de esos alimentos que puede crecer en casi cualquier parte y sin lugar a dudas es fácil de conseguir, inclusive si es que tenemos bastante espacio en nuestro jardín podríamos plantar unos cuantos ejemplares y ver que realmente es una planta que se adapta a todo tipo de suelo y clima.
Y es importante también considerarla pro que es una buena alternativa como nutritivo a la papa que cada vez va incrementando más y más su precio, de hecho una de las razones por las que se consume la yuca en muchos lugares es porque puede remplazar otros alientos que suelen ser bastante más costosos.
Se puede insertar tanto en platos tradicionales como en otros más modernos o inclusive fabricar recetas propias de la misma ya que inclusive se puede hacer harina de ella para realizar masas y otros tipos de bocados con alto contenido de carbohidratos, es versátil porque se la puede servir cocida y frita y en ambos caso tiene un agradable sabor difícil de superar y de hecho las sopas de yuca son bastante más sabrosas que las que llevan papa, y si bien frita no es mejor que la papa frita puede darle un gusto particular al plato que nos encontramos consumiendo.
Así que habiendo leído todo lo anterior usted debería ponerse manos a la obra y realizar la prueba con las distintas alternativas que le proponemos para preparar sus alimentos con este delicioso y sano ingrediente.
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