Una de las formas más importantes en las cuales vamos a legitimar las actividades que realizamos es precisamente adquiriendo experiencia, o en todas las áreas del conocimiento en la gastronomía no se hace excepción por lo tanto nada supera los aspectos prácticos y empíricos que podamos adquirir.
Y para que podamos adquirir dicha experiencia tenemos que emplearlo de manera inmediata, no necesariamente debemos pensar en tener nuestro propio negocio ni bien hemos terminado de estudiar, ya que muchos no tenemos las posibilidades económicas para realizar inversiones tan grandes y por lo tanto de entrada nos encontramos en alguna medida limitados, pero esto no es una excusa para no trabajar. Por ejemplo podemos tratar de buscar ofertas de trabajo hosteleria o en restaurantes de medio tiempo o por ultimo si las condiciones son las más criticas podríamos buscar un empleo para cocinar y vender en un carrito, ya sean estas alternativas unas mejores que otras las tres tienen un aspecto enteramente positivo, que nos permiten ir adquiriendo la experiencia que necesitamos para conocer el modo exacto en que debemos cocinar.
Lo que debemos hacer si es que estamos en este trabajo y sentimos que nuestro lugar esta en otro lugar, por ejemplo trabajando en nuestro propio restaurante, pues debemos comenzar por ponernos en una actitud acorde con nuestros objetivos, debemos aprovechar que estamos ganando algo de dinero y empezar a ahorrar para que en el futuro podamos invertir eso en nuestro propio negocio, ya que si vivimos de manera que lo gastemos todo lo que ganamos pues no estaremos haciendo mucho para salir de al situación particular en la que nos encontramos y es que es así se debe vivir en concordancia a los objetivos que nos proponemos para poder lograr alcanzarlos.
Más allá de que trabajamos donde podemos, pues otro aspecto que debemos tomar en cuenta si vamos a ser empleados, es ir buscando paralelamente otro empleo para que cuando ya dominemos la técnica con la que trabajamos en este momento podamos ir a experimentar con otras, de hecho para mejorar es mejor que procuremos un lugar donde se nos exija hacer y trabajar con toda clase de recetas para que así el tiempo en el que somos empelados no sea tiempo perdido sino tiempo que utilizamos para poder especializarnos en la cocina de algunos platos y a la par convirtiéndonos más versátiles a la hora de trabajar variedades de recetas.
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