Con la llegada de la temporada de verano a la vuelta de la esquina, no hay una mejor oportunidad para aprender a cocinar venado.
Casar es un fantástico deporte y también uno que requiere de mucha habilidad. Pero si ya es algo que este metido, entonces asegúrese de que tu equipo esté listo para ir. Obtener tu arma de servicio y alista tu cámara para rastrear, tal vez sea necesario descargar algunas buenas aplicaciones y echa un vistazo a los mejores persianas de caza de 2017 – Es el momento de estar preparado.
Después de que el animal ha sido masacrado y la carne ha sido correctamente preparada para poder cocinar, es el momento de ser creativos en la cocina. Una de las grandes cosas sobre el Internet es que nos ha proporcionado acceso a un tremendo número de recetas para cualquiera que tiene una conexión de Internet.
Inclusive con la receta correcta, hay algunos consejos que usted necesita tener bien en mente. Una de las preguntas más comunes que una persona tiene en cuanto a la cocción de venado, es que existe una amplia gama de cocines para complacer a diferentes gustos. Por lo tanto, en lugar de tratar de cubrir el sabor, usted debe tratar de abrazarlo. Después de todo, si quisiera mantener el sabor de la carne, usted podría ir a la tienda y pedir un plato similar.
La carne de carnicería tiene un sabor distintivo. Sin embargo, esto no es algo malo. Cuando se utiliza los recipientes correctos, este sabor puede representar una gran ventaja.
Si usted desea, puede secar la carne de ciervo antes de que la prepare cuando el animal recién ha sido asesinado y todavía sigue conteniendo sangre. Cuando usted saca la carne en una mezcla de vinagre y agua o mantequilla y agua, toda la cantidad de esta sangre se debe quitar. Esto supone sólo unas horas o como máximo una noche, dependiendo de sus preferencias. Después de que el tiempo de cocción se consigue, usted puede drenar el agua y continuar el proceso de preparación de la carne.
En algunos casos, remojar la carne en vinagre y agua o en mantequilla puede ayudar, haciéndola un poco más comible. Se aconseja que utilice su criterio cuando pretende secar la carne antes de la preparación.
El marinado de la carne en jugo de frutas u otros tipos de líquido puede impartirle otras características y un sabor adicional, puede ayudar con el proceso de habilitación para que la carne sea comida. En el caso de los jugos, los más populares que se utilizan para este propósito, son jugos de manzana, piña, y cereza. Usted puede también tomar ventaja de la naturaleza de los cítricos que por sus propiedades ayudan a tener la carne lista mucho más rápido.
Típicamente, el proceso de empapado está reservado para los filetes y otras piezas grandes intactas del venado. La mayoría de las personas no recomiendan empapar la carne de venado que ha sido molida para fabricar hamburguesas. Sin embargo, si usted desea empaparla puede hacerlo. No tendrá ningún tipo de impacto negativo en la carne y además podría implementarle un poco de otros tipos de sabor. Otro motivo para empapar la carne es que puede ayudar a hacerla un poco más fácil de servir.
Filetes y costillares se consideran algunos de los cortes más deseados de la carne de venado. En ambos casos la carne debe ser rebanada suavemente. Estas son muy finas y por esto se cocinan rápidamente. Si usted desea, usted puede utilizar el martillo para filetear y aplastar la carne un poco antes de cocinarla para hacerla a levemente menos dura y más fácil de masticar. No es una gran necesidad de ir empelar esta técnica, sin embargo. A menudo los golpes del martillo deben ser suficientes para tender la carne suave, especialmente después de haber empezado a cocinar con estos cortes.
Uno de los desafíos asociados con la cocina de esta carne es que no hay nada de grasa en ella. Debido a esto típicamente el gusto se obtiene mejor cuando se emplea el uso de métodos que se basan cocinando en la humedad. De lo contrario podría quedar excesivamente seco.
Aqui encontre un articulo que aunque fuese en ingles es muy interesante su contenido sobre la cocion de venado: cooking venison. Asi mismo hay mas informacion relacionada en best hunting blinds of 2017.
Saludos!
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